4月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會、2018中國（淮安）國際食品博覽會主辦，中外酒業(yè)雜志社承辦的“中國味道——首屆中華美酒美食大會暨改革開放40周年中國名酒價值論壇”在淮安開元名都大酒店舉行。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉，北京大學經(jīng)濟學教授王大樹、淮安市政府副市長顧坤，著名文化學者紀連海等領導和學者，以及來自五糧液、瀘州老窖、今世緣、汾酒、古井貢酒、西鳳酒等眾多名酒企業(yè)高管出席了論壇。

  論壇上，今世緣酒業(yè)董事長、黨委書記、總經(jīng)理周素明發(fā)表了《聚力中國智造，添彩中國味道》的主題講話，強調中國智造是白酒升級的必由之路。周素明首先回顧了今世緣科技改造14年的求索之路，一是從2005年開始的由手工生產(chǎn)向半機械化生產(chǎn)的轉變，二是從2009年開始的由半機械化生產(chǎn)向機械化生產(chǎn)的升級，三是從2015年開始的由機械化生產(chǎn)向智能化生產(chǎn)的跨越。正是三次順應時代的跨越，提升了白酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，解放了生產(chǎn)力。周素明介紹了今世緣推進智慧工廠建設的經(jīng)驗，主要是通過實施支撐智能制造的MES生產(chǎn)運營、LIMS實驗室信息管理兩個平臺，以及APS先進計劃排程、全渠道營銷兩個系統(tǒng)，強化了信息技術的廣泛應用，有力推動了智慧工廠建設，實現(xiàn)了“四個轉變”和“五化并舉”，重塑了企業(yè)競爭力。“四個轉變”即，在釀酒生產(chǎn)由手工化向智能化轉變的同時，信息技術由單項應用向綜合集成轉變，應用重點由業(yè)務流程優(yōu)化再造向協(xié)同能力提升轉變，核心競爭優(yōu)勢由生產(chǎn)管理能力向整體管理能力轉變。“五化并舉”即，計劃排程“智能化”、釀酒生產(chǎn)“數(shù)字化”、酒庫管理“現(xiàn)代化”、實驗室管理“系統(tǒng)化”、設備使用“標準化”。周素明在發(fā)言中認為，未來名酒一定是企業(yè)規(guī)模化、生產(chǎn)智能化、品牌國際化，還強調了創(chuàng)新營銷平臺對于企業(yè)升級轉型的重要意義。緣文化是今世緣的靈魂，是今世緣深厚的文化軟實力。創(chuàng)牌以來，作為中國文化酒的倡導者和先行者，今世緣酒業(yè)堅持以酒為媒、以緣載道，始終致力于品牌深厚文化底蘊的挖掘與傳播，“今世有緣，今生無悔”、“今世有緣，相伴永遠”、“有喜慶今世緣，結婚當然今世緣，中國人的喜酒”等品牌文化深入人心。文化營銷需要借助有力的平臺，進入“十三五”以來，今世緣酒業(yè)著力打造今世緣喜慶家項目，構建“品牌+渠道”雙驅動的營銷體系，促進從傳統(tǒng)的渠道價格戰(zhàn)向現(xiàn)代的品牌價值戰(zhàn)轉型升級。

  周素明的講話獲得了與會人士的一致認可。宋書玉在會議致辭中，對今世緣酒業(yè)智能化釀酒、文化營銷走在全國白酒行業(yè)前列予以充分的肯定。

  （苗學飛 王振華）